.jpg?s3=1)
A Fenyő egy nagyon értékes növény.
Telis-tele van C-vitaminnal!
A szörp készítése:
Amikor azt mondom lobogó vízben főzzük 5 percig-joggal merül fel a kérdés, hogy vajon nem semmisül meg a forró vízben a vitamin?
De-igen.
Csakhogy a fenyő új hajtásai elég kemények ahhoz, hogy egy szimpla áztatással kinyerjük az értékes hatóanyagokat!
Így amikor 5 percig lobogó vízben fő, kellően megpuhul, hogy az utána következő hidegre hűtés során, már csak kiázzon az ami nekünk kell.
Tehát:
.jpg)
A fenyő új friss, világos zöld hajtásait szedjük.
Áztatjuk egy éjszakán át vízben, majd felforraljuk, és lobogó vízben 5 percig kevergetjük.
Hidegre hűtjük.(ez fontos, mert ilyenkor ázik ki belőle a lényeg)
Egy másik edényben cukor, vagy édesítő szirupot főzünk. (ez utóbbihoz alkalmas a nyírfa cukor , vagy más néven xillit, xillitol, ezt cukorbetegek is fogyaszthatják)
a fenyőrügyet leszűrjük, és a levét a sziruppal összekeverve, fellangyosítjuk.
Ki hogy szereti: én szoktam még adni hozzá citrom levet is.
Üvegbe töltjük, és kész!
/néha lusta vagyok cserpálni, és van, hogy mindent egyszerre csinálok, úgy sem rossz, de ez így finomabb/
Igazán finom C-vitamin-bomba!
A fenyő lekvár:
A kiáztatott fenyőrügyet leturmixoljuk, és cukorsziruppal eltesszük télére, A tartósításhoz az aszkorbin savat ajánlom!
Egészségükre!
Rita