A köznyelvben cukor alatt többnyire a kémiában mono- és diszacharidnak nevezett szénhidrátok kristályait értjük.
Elterjedt tévhit, hogy a szőlőcukor egészséges. Ez egyáltalán nem igaz. A szőlőcukor (glükóz) a legegyszerűbb cukor, nagyon gyorsan felszívódik, ezért fogyasztása során hirtelen megemelkedik a vércukorszint, ami hirtelen inzulin kibocsátást okoz, éppen ezért néhány perc múlva a vércukorszint visszaesik. Sportolók körében a sporttevékenység, edzés közben bevitt szőlőcukor a közhiedelemmel ellentétben nemhogy növelné, hanem csökkenti a teljesítményt.
A cukrot, amelyet ma minden háztartásban megtalálunk, nem is olyan nagyon régen használják általánosan. Száz-százötven évvel ezelőtt még csak a gazdagabb családok használták, még régebben csak a királyok asztalán volt található. Korábban csak a mézet használták az ételek édesítésére.